Konen & Lorenzen Recruitment Consultants

Küchendirektor (m/w)

LuzernFull Time08/12/2019

Lust auf was Neues?

Ein neu renoviertes 4* Hotel in der Zentralschweiz sucht einen Küchendirektor, der für zwei Restaurants, Bars und das vielseitige Seminar- / Bankettgeschäft die Verantwortung übernimmt.

Sind Sie erfahren in der Überwachung von mehreren Outlets und möchten Ihre Passion fürs Kochen an Ihre Küchenbrigade weitergeben?

Dann suchen wir SIE!

Ihre Benefits

  • Modernes 4* Design Seminarhotel
  • Hervorragende Kücheninfrastruktur
  • Aussicht auf See und Berge
  • Gute Verkehrsanbindung mit dem Zug und Auto
  • Eingespieltes und motiviertes Team
  • Weitere Benefits im Haus

Ihr Aufgabengebiet

  • Koordination der verschiedenen Outlets
    (gehobenes a la carte Restaurant, Buffet, Seminar-/Bankett, Bars)
  • Operative und administrative Leitung des Tagesgeschäfts
  • Verantwortlich für reibungslose Betriebsabläufe in den Outlets
  • Gestaltung der Menü- und Speisekarten, Fokus: regional, gutbürgerlich und gehoben
  • Auswahl der Lieferanten sowie Vertragsverhandlungen
  • Küchenbrigade führen und trainieren
  • Schicht-, Dienst- und Urlaubspläne erstellen
  • Einhaltung der Hygienevorschriften nach sicherstellen
  • Auszubildende betreuen, fördern und weiterentwickeln
  • Reporting zur Direktion

Ihre Qualifikationen

  • Mehrjährige Erfahrung als Executive Sous Chef oder Executive Chef
  • Kenntnisse in der Betriebswirtschaft
  • Fliessende Kenntnisse in der deutschen Sprache
  • Führungspersönlichkeit mit Teamplayerqualitäten

Kontakt

Sie sind interessiert? Um Ihre Bewerbung direkt abzuschicken, gehen Sie bitte auf „Jetzt bewerben“.

Sollten Sie schon mit Konen & Lorenzen in Kontakt stehen, schreiben Sie uns gerne direkt eine E-Mail mit Angabe der Referenz CB50809.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! 

 

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Konen & Lorenzen Recruitment Consultants
Oberneuhofstrasse 6
6340  Baar
Mrs Nora Bischof
Recruiter & Team Assistant / Schweiz
+41 41 766 83 42
+41 41 766 83 44 (Fax)
bischof@konen-lorenzen.com
www.konen-lorenzen.ch